1/2 taza de crema de leche
2 ramilletes de cebolla cabezona
1 ramillete de cilantro
1 huevo
2 latas de atún en aceite
1/2 libra de arvejas
1 zanahoria
5 papas medianas
queso mozzarella rallado
sal, pimienta y curry
Piqué la zanahoria en cuadros pequeños, la cebolla en rodajas finas, al igual que el cilantro. Pelé las papas y corte en rodajas de 5 mm aproximadamente. Junte todo y puse a cocinar al vapor.
Aparte, en un tazón batí la crema de leche y el huevo, adicioné pimienta y curry a mi gusto.
Sofreí la cebolla en el aceite que trae el atún. Una vez estuvo, agregué cilantro y adicioné a la mezcla anterior.
Una vez estuvieron los vegetales y las papas empecé a montar mis cazuelas.
Preferiblemente montar el plato en cazuelas individuales que se puedan llevar al horno. Si no, en una refractaria.
Colocar en el fondo de la cazuela un poco de la mezcla batida. Sobre esto, una capa de papas, encima el atún desmenuzado, un poco de arvejas, zanahorias. Repetir el mismo paso (papas, atún y vegetales). Terminar con una capa de queso mozzarella o parmesano rallado y rociar la mezcla batida. Llevar a al horno para gratinar.
Se puede montar las capas del tamaño que se guste.
En mi caso, cocine antes las papas y los vegetales para agilizar el proceso. De otro modo, se puede armar las cazuelas con todos los ingredientes crudos y llevar al horno por unos 20 30 minutos a 350º F.
