La semana pasada estaba antojada de camarones, así que me dispuse a preparar fetuccini, los cuales serían el acompañante de mis anhelados crustáceos y cómo en todo plato nutritivo no pueden faltar las verduras, elegí esta vez, las espinacas.
Tomé los camarones (1 libra) y los puse a marinar con limón, un poco de pimienta y curry por alrededor de media hora. Pasado este tiempo, en una cacerola sofreí en mantequilla un poco de cebollín cortado finamente con los camarones en su jugo; y justo cuando éstos se estaban tornando rosados agregué la espinaca que ya tenía cortada en tiras finas, adicionando media taza de crema de leche, orégano y un poco más de sal.
Para el emplatado, coloqué los fetuccini en un plato de poca profundidad y sobre éstos coloqué las espinacas y luego los camarones, esparcí queso parmesano y a la mesa!
Como siempre suelo acompañar la pasta con pan, bien sea de hierbas, queso parmesano, ajo o simplemente pan con puré de tomate y queso mozzarella con esta vez.
La anterior receta, la saqué de mi cabeza, no porque la tuviera memorizada de algún libro, no, fue producto de la imaginación. Jugué con algo verde (espinacas), blanco (crema de leche), rosado (camarone) y amarillo (curry, pasta).
Espero disfruten de este plato tanto como yo, o mejor, también pongan a volar su imaginación con lo que tengan en casa!
Ya vuelvo, voy a hacer los mios...
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