Receta robada, manjar para otro

Un poco más oscuro que el color de estas letras es el postre, receta de mi amiga Carito, quién nos acompañó, a Mayito y a mí en lo que sería una visita de entretención para niños y resultó además de ello, un exquisito final. Lástima que no pudimos probarlo, pues el corazón de chocolate sería el regalo de aniversario para el esposo de Mayi, pero sólo con ver aquel color café intenso, de textura suave y olor a cacao hace que uno pierda los sentidos, si contemplarlo causa ese efecto, probarlo, debe ser lo más parecido a estar en la gloria.

Ummmmm, esas fueron mis palabras al raspar del bowl un poco de masa de la torta, lo que había quedado después de vaciarla en el molde. Llevarme a la boca parte de aquel manjar con mis dedos, aun cuando no estuviera terminado (crudo), me hizo recordar mi niñez, cuando mi mamá solía preparar deliciosas tortas, y yo con escasos 5 años peleaba con mi hermano por los restos que quedaban en la olla...

Si yo robé esta receta, ustedes deberán ser cómplices de mi delito:

Ingredientes:

250 gr de harina de trigo para repostrería (que ya contenga polvo de hornear)

200 gr de azúcar blanca

100 gr de mantequilla sin sal

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 tz aprox de leche

50 gr de cacao en polvo

Cobertura:

125 gr de crema de leche

125 gr de chocolate para cobertura

Mucho amor

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar, cuando esté cremosa, agregar uno a uno los huevos, luego agregar de a poco la harina intercalando con leche pero terminando con la harina. Agregar la esencia de vainilla y el cacao en polvo. Llevar al horno precalentado a 350ºF durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

Una vez esté lista la torta, desmoldarla y dejarla reposar sobre una rejilla, mientras tanto, poner a calentar la crema de leche sin llegarla a hervir, bajarla del fogón y agregarle el chocolate previamente rallado, revolver con una espátula hasta que tome consistencia, dejar reposar un poco y luego esparcirla sobre la torta.